Prajitura Pavlova

Prajitura Pavlova este o reteta inventata in cinstea unei balerine rusoaice, Anna Pavlova. Tocmai de aceea, s-a cautat sa se obtina un preparat delicat si pufos, asemenea dansului pe care il practica.

.IMG_3893

Doar ca mie mi se pare ca e facuta dupa chipul si asemanarea oricarei femei.

In prima faza, da senzatia ca nu vrea mare lucru. Zahar pentru a-i indulci viata, otet pentru a o tempera, putina vanilie pentru a-i parfuma ziua. Abia dupa ce ii pui toate acestea pe tava, sau in cazul de fata, in tava, incep fitele. Pai stai, ca vreau mult, dar nu mare, ai mare grija de mine, dar totusi imi doresc sa stau singura si sa meditez, nu vreau sa ma deranjezi peste noapte.

Ce vrea mult? Sa stea in cuptor. Ce nu vrea mare? Temperatura. De unde nu vrea sa o deranjezi? Din mediul sau. Are pretentia de-a o lasa peste noapte in cuptor, sa nu cumva sa indraznesti sa ii deschizi usa, ca dintr-o pavlova frumoasa si tanara, se transforma intr-una esuata si ridata.

La fel ca in cazul multor femei, trebuie sa ai rabdare. Dar, la final, cand tragi linie, iti dai seama ca merita tot acest rasfat.

Pentru ca te cucereste pe viata, de la prima atingere a buzelor.

IMG_3897

Ingrediente:

6 albusuri

250 g zahar

3 linguri amidon

2 linguri esenta vanilie

1 lingura otet

1 praf de sare

300 ml frisca

Fructe pentru decor (proaspete sau congelate, dupa preferinta)

Trebuie avuta mare grija la separarea albusurilor pentru ca orice picatura de galbenus poate ruina prajitura. De asemenea, eu am spalat foarte bine bolul in care am batut albusurile, inclusiv cu zeama de lamaie, pentru a indeparta orice urma de grasime.

Albusurile se bat cu sare pana devin spumoase. In acest moment, vom adauga otetul si vom continua inca 5 minute sa mixam. Apoi, incepem sa adaugam cateo lingurita de zahar. Zaharul va fi adaugat in pasi mici, nu se va pune urmatoare lingurita de zahar pana ce prima nu s-a topit in compozitie. Dupa ce terminam partea cu zaharul, adaugam amidonul si continuam sa mixam alte 3 minute. La final, se adauga esenta de vanilie si, daca ati mixam suficient, adica minim 20 de minute, ar trebui sa aveti o compozitie lucioasa si tare. Si extrem de lipicioasa. Recunosc ca eu n-am facut poze in timpul „operatiunii” intrucat nu am considerat ca e mare lucru de aratat, practic, mixezi niste albusuri. Pe de alta parte, e si destul de dificil, trebuie sa te concentrezi pe ceea ce ai de facut. Sa nu lasi timp albusurilor sa respire.

Tocmai de aceea, cand ai terminat de realizat compozitia, ar trebui sa ai cuptorul preincalzit la 100 de grade Celsius.

Compozitia trebuie pusa obligatoriu pe foaie de copt, altfel, indiferent de tava folosita, nu vei reusi sa o desprinzi intreaga.

Compozitia poti sa o asezi cum iti place. Forma ei clasica este una rotunda. Eu, spre exemplu, am facut una rotunda, cu diametrul de 26 cm, dar am mai facut si cateva mai mici, carora le-am dat ce forma am vrut. Pentru cea mare, m-am folosit de inelul unei tavi detasabile pentru a-i da o forma exacta. De asemenea, daca nu ai o astfel de tava, poti sa desenezi cu creionul un cerc pe spatele hartiei de copt si sa asezi bezeaua astfel incat sa nu depasesti acea limita.

Din momentul in care ai pus-o in cuptor, nu il mai deschizi!

Eu am pus-o pentru 50 de minute la 100 de grade, iar alte 50 de minute am tinut-o la 90 de grade.

Dupa ce trec aceste minute, tot nu deschizi usa cuptorului. Daca este posibil, o lasi peste noapte, daca nu, minim 2 ore. Trebuie sa se raceasca in totalitate in cuptor. Altfel, se va lasa si nu va avea deloc un aspect placut.

Vei obtine un blat din bezea crocant la exterior si pufos in interior.

IMG_4071

Dupa ce ai scos-o din cuptor, totul e simplu. Ii adaugi un strat de frisca cam de aceiasi grosime cu cea a blatului de bezea, apoi o decorezi cu fructe. Cu acele fructe care iti plac tie. Atat pentru aspect, cat si pentru ca acestea vor mai lua din dulceata prajiturii.

Prajitura nu se va pastra la frigider, umezeala fiind cel mai mare dusman al ei. Este de preferat sa fie tinuta intr-un dulap bine inchis.

IMG_3906

Ca o concluzie, cu tipul acesta de prajitura iti trebuie rabdare. Rabdare care iti este rasplatita de la prima pana la ultima lingurita, fiind un preparat extraordinar. Atat de frageda si delicioasa este bezeaua, incat data viitoare intentionez sa o mananc simpla, fara frisca, fara fructe.

Chef de bucatarit s-aveti!

Reclame

Review: Phytologist 15

Caderea parului este o problema frecvent intalnita, care are la baza diverse cauze precum deficiente nutritive, dezechilibre hormonale sau stress. In ceea ce priveste stressul, mi se pare un cerc vicios, intrucat e imposibil sa nu te stresezi de vreme ce observi ca fiecare dus reprezinta un nou prilej de-a iti mai pierde jumatate din podoaba capilara. Asa ca, in ultima vreme, m-am panicat si eu pentru ca am observat ca problema era mai grava decat in alte dati. In sensul ca, acele remedii naturiste pe care le mai folosisem cu alta ocazie, cand ma confruntasem cu aceasta chestiune, nu au mai dat niciun fel de rezultat.

Dupa mai multe incercari esuate, am ales sa incerc un produs profesional, pe care l-am privit ca pe o ultima solutie salvatoare: Phytologist 15 de la Phyto.

Phyto este un brand frantuzesc care a aparut tocmai din nemultumirea unui hair-stylist francez in ceea ce priveste piata cosmetica ce contine produse pline de chimicale. Ca urmare, produsele Phyto contin  aproximativ 95% ingrediente naturale, obtinute din propriile culturi. De asemenea, aceste produse nu sunt testate pe animale.

IMG_3716

Eu am testat produsele din gama Phytologist 15, acestea au efect energizant si sunt destinate tuturor tipurilor de par. Contin extract de cacao, guarana, alge rosii si coada calului, datorita acestor concentratii active vegetale, au capacitatea de-a lupta atat cu caderea parului, dar si de-a restabili abudenta capilara.

Produsele vin ambalate in recipente de calitate. In cazul samponului, este vorba despre un ambalaj din metal, iar in ceea ce priveste fiolele, acestea sunt realizate din sticla maro.

Cum l-am folosit?

Samponul l-am utilizat ca pe orice produs destinat curatarii parului, singura diferenta fiind ca la cea de-a doua samponare il lasam sa actioneze minim 2-3 minute pe scalp.

In ceea ce priveste fiolele, aplicam continutul acestora pe scalpul inca umed si masam  vreme de 5 minute cu capul in jos.

Pot spune ca rezultatele le-am observat chiar dupa cea de-a doua utilizare. Caderea parului s-a redus semnificativ, cu aproximativ 50%, lucru pe care il puteam constata cu usurinta atat in ceea ce priveste cantitatea de par pe care o pierdeam la dus, dar chiar si urmarind, efectiv, cantitatea de par pe care o gaseam pe parchet sau pe oricare alte suprafete din casa.IMG_3733

M-am declarat multumita, mai ales ca produsele promit si o regenerare de pana la 6000 de fire de par, lucru pe care il pot sesiza datorita firelor mici de par care seamana cu puful unui bebelus.

Asadar, Phytologist 15 chiar ofera rezultatele pe care le promite. Cu mentiunea ca, doar atat timp cat le folosesti. Spre exemplu, la ultimele doua spalari, pentru ca imi aplicasem  o masca bazata pe uleiuri, am simtit nevoia ca mai intai sa o indepartez cu un alt sampon, care curata mai bine. Simplu fapt ca am combinat sampoanele s-a observat. Parul a inceput din nou sa cada intr-o cantitate mult mai mare decat in perioada in care am folosit exclusiv samponul Phytologist 15.

Ar trebui specificat ca acest lucru este valabil cam in cazul tuturor produselor de pe piata, ele ofera rezultate doar atat timp cat le utilizezi.

Aceste produse le gasiti in farmacii, dar si in mediul online, desi, ar trebui sa aveti grija cu cele din urma, pentru a nu cumpara unele contrafacute.